|
|
Pijlinktvis Met Peultjes In Oestersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 1 pijlinktvis (bij de visboer diepvries)
- 150 gr. peultjes
- broccoliroosjes
- halve rode paprika
- 1 rode peper
- olie
- 1 ui (of 3 sjalotjes)
- 1 teen knoflook
- 2 dl kippen- of visbouillon
- 1 eetlepel lichte ketjap
- 1 eetlepel oestersaus
- 1 eetlepel vissaus
- 1 eetlepel maizena
- stukje verse gember geraspt of uit potje (djahe)
Voorbereiding:
- Was en droog de inktvis en snijd deze in ringen
- Haal de peultjes af en was ze
- Snij de ui en knoflook
- Snij de paprika in dunne reepjes
- Haal de pitjes uit de peper en snij deze in ringetjes
- Kook de broccoliroosjes 5 min.
Bereidingswijze:
- Verwarm de olie in een wok en fruit hierin onder voortdurend omscheppen de djahe (gember) en de stukjes inktvis
- Doe daarna alles op een groot bord
- Verwarm de wok opnieuw en voeg de resterende olie toe
- Fruit hierin ca. 1 min. de peultjes, paprika, rode peper en schep ze goed om en om
- Giet de bouillon, de ketjap en de oestersaus erbij en laat alles aan de kook komen
- Voeg de allesbinder of maizena toe aan de inhoud van de wok en blijf net zo lang roeren totdat de saus gebonden is
- Laat alles nog eens flink doorkoken en doe de inktvis er weer bij
- Zorg dat alles door en door warm wordt en dien het gerecht meteen op.
|
|
|